Любисток. Знакомо ли нашим дачникам это растение?

Весной, лишь только прогреется земля, у меня на даче, на маленькой каменистой горке рядом с можжевельником быстро отрастает розетка нежных пряных листьев с легким ореховым вкусом. Это многолетник любисток — растение семейства сельдерейных.

Свое название любисток (Levisticum officinale) получил благодаря поверью: в старину считали, что он обладает свойством привораживать молодых людей. Родина этого растения — Иран, а в Европе любисток распространился благодаря монахам, которые выращивали его исключительно из-за лекарственных свойств.

Любисток очень популярен на юге России, в Украине и Молдове, где растет даже в диком виде. У него там множество других названий: дудчатая трава, дудочник, любим-трава, заря лекарственная, забарика, заборина, леуштян, горный сельдерей.

Полезные свойства растения используются как в народной медицине, так и в кулинарии. Чем же полезен любисток? В его листьях содержатся минеральные соли, органические кислоты, каротин, витамины С и Р, а корни богаты углеводами. Есть в дубильные вещества, камеди и смолы. Поэтому он издавна применяется в народной медицине: оказывает мочегонное, желчегонное, ветрогонное, успокаивающее и отхаркивающее действия.

Во Франции настой травы из любистока (5 г на 500 г воды) прописывают для улучшения пищеварения и восстановления аппетита.

В Австрии все части растения применяют как мочегонное средство.

Немецкая народная медицина использует полезные свойства любистока при болезнях почек, воспалении мочевого пузыря, отеках ног, при подагре, ревматизме и общей слабости организма. Врачи рекомендуют принимать по столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды отвар корней любистока (15 г сухих корней отварить в 3 стаканах воды и настоять 4−6 часов).

Лечебные свойства его корней хорошо известны фармакологам Нидерландов, Финляндии и Швеции.

Ценят любисток и за его полезные свойства в кулинарии. Узнают эту замечательную траву по пряному, более нежному, чем у сельдерея, аромату эфирных масел. Свежие листья добавляют в салаты (они хорошо сочетаются с луком и петрушкой), соусы, подливки, мясные блюда. Любисток облагораживает бульон, картофельный и гороховый супы, причем запах травы усиливается при медленном кипении блюда. Веточку любистока можно просто бросить в кастрюлю, где варится картофель. Эту пряную траву применяют также при засолке овощей и выпечке хлеба.

Как вырастить любисток у себя на даче? Любисток — это морозо- и холодоустойчивое многолетнее растение. Почки его пробуждаются при температуре +3°. Уже в апреле можно срывать первые нежные листики.

В первый год растение дает густую, из 6−10 листьев, розетку, а на следующий год, в середине лета, зацветает. На одном месте любисток можно выращивать до 15 лет.

Любисток хорошо удается при посеве семенами (20×50 см). Только перед посевом надо их сутки выдержать в теплой (40°) воде, меняя ее каждые 3−4 часа. Впрочем, семена можно посеять и под зиму, размещая их рядками через 70 см. Весной всходы прореживают, оставляя сначала 10, а затем 20 см между растениями.

Старый куст любистока можно делить, рассаживая в глубокие, чтобы не травмировать длинные и толстые корешки, ямки, заполненные компостом. Если земля на участке кислая, торфянистая, то хорошо в каждую ямку внести нитроаммофоску, доломитовую муку и немного известнякового щебня, поскольку любисток предпочитает нейтральную почву.

Можно выращивать любисток на зелень через рассаду. Для этого на влажной мягкой бумаге или марле семенам дают проклюнуться, а затем раскладывают по паре в горшочки. Ящик с горшочками, пока не появятся всходы, держат при температуре 20−25°, затем температуру понижают до 15°. Если рассада слабенькая, бледная, то ее подкармливают раствором сернокислого аммония (15 г на 10 л воды) и настоем суперфосфата. Подкормку можно повторить через две недели.

На постоянное место рассаду высаживают, когда отрастут три настоящих листа. Не загущайте растения, разместите их посвободнее — 50×70 см. А лучше отведите им отдельное хорошо освещенное место или высадите группой, причем не обязательно на огороде.

Уход за растением включает рыхление, прополку, полив и удаление цветоносов. Стеблям не надо давать отрастать более 15 см, иначе листья загрубеют. Подкормку любистоку дают весной после таяния снега (15−20 г мочевины на 1 кв. м) и летом после срезки листьев.

Самые вкусные листья у него весной. Но за сезон их можно еще раза 3−4 срезать. Корни выкапывают осенью, начиная со второго года. Для длительного хранения корни и зелень сушат, измельчают и хранят в плотно закрытых банках.

Трава любисток не имеет длительного периода покоя, поэтому пригодна для выгонки. Только горшок для этого нужен глубокий. Условия для выгонки такие: температура 18−20° и умеренный полив.

Для получения семян срезайте листья и стебель на самых сильных растениях. В июле любисток зацветает мелкими светло-желтыми соцветиями-зонтиками, а спустя 30−35 дней стебли буреют. Срежьте подготовленные стебли, подсушите созревшие соцветия и обмолотите. Одно растение дает 15−20 семян, которые сохраняют всхожесть на 4 года.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:02 24.03.2017 Baileys-pit.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Комедия «Такие разные близнецы». Кому достанется вся «Золотая малина» 2012?

Комедия «Такие разные близнецы». Кому достане...


Говорят, что если одному близнецу метко чпокнуть в глаз, то у второго случится конъюнктивит. Нюансы внеутробной телепатической связи. Наука на сей счет стыдливо молчит, но вера в якобы мистическое про...


Виды резаков для резки металла

Виды резаков для резки металла


Классификация инструмента, применяющегося для резки металлических изделий, осуществляется по нескольким признакам. Среди них можно выделить следующие виды резаков по металлу: Разделение по виду разрез...


Орловские энергетики МРСК Центра обсудили вопросы смены гарантирующего поставщика с представителями

Орловские энергетики МРСК Центра обсудили воп...


В филиале ОАО «МРСК Центра» – «Орелэнерго» прошел брифинг для представителей регионального бизнес сообщества, на тему реализации компанией функций гарантирующего поставщи...


Вкусные рецепты: Творожные блины с изюмом, Борщ, Голубцы из лосося в листьях мангольда

Вкусные рецепты: Творожные блины с изюмом, Бо...


Творожные блины с изюмомТворог взбить миксером. Додать все ингредиенты кроме муки и изюма,снова хорошенько взбить. Додать изюм и по немногу подсыпать муку,перемешивая ложкой,до консыстенции сметаны. С...


Выращивание дельфиниумов из семян

Выращивание дельфиниумов из семян


Обычно люди, которым нравится синева небес, неравнодушны к дельфиниумам – голубым, тёмно-синим, фиолетовым. В них сочетается какая-то мистика, глубина, совершенство, умиротворение. Эту впечатляющую кр...


Ирригаторы полости рта

Ирригаторы полости рта


Каждый день на наших зубах образуется пленка зубного налета, аккумулирующая бактерии, имеющие тенденцию быстро размножаться на поверхности зубов. В результате налет становится плотнее и заметнее визуа...


Популярное

Трактор Кировец

Петербургский тракторный завод, дочерняя компания Кировского завода, производит широко известные по всей России сельскохозяйственные тракторы «Кировец». Эти колесные тракторы характеризуются повышенно...

Полезные свойства маракуйи

Экзотический фрукт маракуйя произрастает в Бразилии, однако благодаря своим полезным свойствам, она нашла широкое применение во всех странах Европы. Каждый желающий может насытить организм полезными м...

Александр Демидов: Я играл с открытой душой

Ведущий актер театра "Гешер" Александр Демидов в программе "Пирамида желаний" со Львом Корчагиным   Л. Корчагин: Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня, как всегда, мы р...

Индукционный нагреватель ТВЧ

Существует два вида индукционных нагревателей – ламповые и тиристорные. Тиристорные установки имеют следующие преимущества перед ламповыми: имеют более высокий КПД; ...

Сибирская кошка: особенности породы

Одно только упоминание о сибирской кошке вызывает ассоциации с пушистым и грациозным зверем, любимцем многих поклонников кошачьих. Эта порода отличается кротким нравом и непривередливостью в быту, поэ...

Типы пакетных ламинаторов

Ламинаторы – это оборудование, предназначенное для нанесения на бумагу полимерного покрытия при помощи специальных пленок для придания ей новых свойств: устойчивости к измятию, обветшанию и пр. В зави...

Культурное наследие татарского народа: музыка и пе

Песни на татарском языке – это единственные в своем роде композиции, в который раз радуют не только граждан Татарстана, но и всего мира. Многие из тех, кто хотя бы один раз услышали татарские народны...

Вкусные рецепты: Пирог с изюмом, вишней и тыквой в

Пирог с изюмом, вишней и тыквой в медовой заливкеЗамешиваем тесто: Яйца и сливки слегка взбиваем, добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем, добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем миксером. Де...

Стоит ли покупать ноутбук Acer

Если выбрать дешевый ноутбук, имеющийся на рынке сегодня, то он не обязательно будет отвечать предъявляемым требованиям. Ноутбук должен приобретаться для выполнения конкретных задач и служить хотя бы ...

Пеленать или не пеленать? Делаем правильный выбор

Каждый из нас знает, что такое пеленка. Это простая, удобная, привычная и доступная одежда для новорожденного. Но так ли на самом деле? Пеленки существуют уже несколько тысяч лет. И очень долгое...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.