Вкусные рецепты: Молочная помадка «Бурфи», Куриные роллы, фаршированные брокколи и сыром, Салат с апельсином.

Молочная помадка «Бурфи»Рецепт этой сладости очень древний и передается много поколений подряд в Индии. На древнем языке санскрите название этого десерта «Бурфи», что переводится как «Молочная помадка». Некоторые предпочитают готовить эту сладость из сухого молока, но вкус приготовленного бурфи очень отличается от того, который должен быть в идеале. Эта помадка скатывается в шарики, украшается орехами, обжаренным кунжутом, шафраном, фисташками. Когда вы кладете в рот правильно приготовленное бурфи оно просто тает во рту. Скажу сразу, что процесс приготовления не быстрый и требует определенных навыков. Может получится не сразу. Я сама готовила его несколько раз, до того как научилась делать все правильно. Но если Вы хотите попробовать сладость, рецепт которой может быть самый древний на этой планете, то Вас ничто не должно остановить и успех обеспечен! Варить молоко нужно в толстодонной кастрюле, чтобы оно не пригорело пока молоко будет увариваться. Нужно разогреть молоко, довести до кипения и уменьшить огонь так, чтобы молоко постоянно кипело, но не выкипало из кастрюли. Периодически помешивайте молоко деревянной ложкой. Я обычно ставлю вариться молоко пока готовлю что-то другое, так как на этом этапе приготовление не требует особого внимания, если Вы правильно отрегулировали огонь. Примерно через час (точное время зависит от температурного режима и жирности молока) молоко по консистенции будет напоминать магазинную сгущенку. На этом этапе бурфи нужно мешать постоянно. Когда молоко еще больше загустеет добавляете сахар, хорошо перемешиваете и продолжаете уваривать молоко до того времени пока оно не превратится в густую массу, которая будет хорошо отставать от стенок кастрюли и скатываться в шар. Когда это произошло, бурфи нужно снять с огня и можно добавить какие-то специи. Дайте помадке пару минут остыть и выложите на металлическое блюдо, где Вы сможете немного помесить массу, чтобы она стала еще нежнее. Когда помадка станет однородной и мягкой, можно дать ей еще немного остыть и скатать в шарики. В центре каждого шарика сделайте небольшое углубление и поместите туда то, чем Вы решили украсить бурфи. Катать шарики нужно немного влажными руками, чтобы они не прилипали. Охладите бурфи в холодильнике и наслаждайтесь вкусом старинных индийских сладостей. Приятного аппетита! P.S. На самом деле рецепт не очень труден в приготовлении. Такое длинное описание я делала для того, чтобы Вы максимально избежали ошибок, которые допускала я, когда училась готовить это блюдо. Пусть сложности не остановят Вас к кулинарным шедеврам!

Вам понадобится:
Домашнее молоко – 1 л
Сахар – 1,5-2 ст.л.
Специи по желанию (это может быть кардамон, шафран, розовая вода, ваниль. Не добавляйте 2 специи одновременно.)
Что-то для украшения на Ваш вкус.
Куриные роллы, фаршированные брокколи и сыромКусочки куриного филе нужно положить между двух полиэтиленовых пленок и хорошенько отбить. Курица должна стать очень тонкой. Но не перестарайтесь и не порвите мясо :) Брокколи отвариваем в подсоленной кипящей воде примерно 5 минут, потом окатываем ледяной водой и отставляем. Куриное мясо щедро натираем специями. Берем самый обыкновенный плавленый сырок. Нарезаем его на небольшие кубики и выкладываем на край куриного мяса. Поверх сыра выкладываем несколько столовых ложек брокколи. Сворачиваем курицу в ролл, сразу же закрепляем зубочистками, чтобы не развалилась. Кладем роллы по очереди в сковороду с растительным маслом, обжариваем 1-2 минуты с каждой стороны. Форму для выпекания слегка смазываем маслом. Выкладываем в нее немного обжаренные роллы швом вниз. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30 минут. Пока роллы запекаются - приготовим соус. Смешиваем молоко, куриный бульон, измельченный чеснок и специи. Выливаем в сковороду, где обжаривались роллы, и варим до загустения. Готовые роллы достаем из духовки, поливаем приготовленным соусом и подаем. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
Куриная грудка — 900 Грамм
Брокколи — 320 Грамм
Соль — 1/2 Чайная ложка
Перец чили молотый — 1 Чайная ложка
Паприка молотая — 2 Чайная ложка
Перец сычуанский (китайский, японский) — 1 Штук
Перец черный молотый — 1/2 Чайная ложка
Плавленый сыр — 50 Грамм
Подсолнечное масло рафинированное — 30 Миллилитр
Молоко — 125 Миллилитр
Перец черный горошком — 4 Штук
Чеснок — 2 Зубчик
Бульон куриный — 125 Миллилитр
Салат с апельсином.Ножом срезать корку с апельсина и нарезать тонкими ломтиками. Также тонко нарезать красный лук и для верности обдать кипятком (очень редко сейчас можно встретить настоящий сладкий ялтинский лук) или промариновать в лимонном соке. Нарезать кружочками маслины. Все соединить, чуть присолить, поперчить. Заправить оливковым маслом. Украсить мелко нарезанной соломкой цедрой лимона и мятой. И тем, кто стремится к здоровому питанию :) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понадобится:
апельсин 1 шт.
лук красный сладкий 1 шт.
маслины штук 20
оливковое масло
цедра лимона
мята
соль, перец

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 03:01 24.03.2017 Baileys-pit.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как встречали аистов в старину? Поверья и приметы

Как встречали аистов в старину? Поверья и при...


Уже рассказывалось, что аистов почитали в культурной традиции многих народов. Древние германцы считали, что белый аист, посланец богов, приносит с неба новую жизнь на поля после длительной зимней ночи...


Да здравствует ремонт! Кастинг мастеров, или Важны ли ошибки?

Да здравствует ремонт! Кастинг мастеров, или ...


Итак, мне все-таки удалось сделать решительный шаг и начать революцию в ванной. Стихийное бедствие под названием «ремонт» набирало обороты. Забегая далеко вперед, скажу, что моя ванная ко...


Установка спутниковой антенны: как выбрать компанию-оператора?

Установка спутниковой антенны: как выбрать ко...


Установка спутниковой антенны: как выбрать компанию-оператора? Надоело смотреть любимые передачи в плохом качестве: с рябью и помехами? Тогда пришло время заказать установку спутниковой антенны. В се...


Где у нас в городе эротический массаж

Где у нас в городе эротический массаж


Интенсивный ритм жизни в мегаполисе довел современного человека до крайней точки напряжения, когда расслаблению не способствуют обычные способы отдыха. Физическая скованность и усталость приводят к пс...


Во что «одевают» колбасу? Разбираемся в колбасных оболочках

Во что «одевают» колбасу? Разбираемся в колба...


Качественная колбаса должна обладать привлекательным внешним видом. Об этом прекрасно помнят производители, вкладывающие немало сил и средств в создание достойной упаковки. Однако аккуратная оболочка ...


Гемангиома: опасно ли это?

Гемангиома: опасно ли это?


В наше время все чаще и чаще родителям грудничков приходится сталкиваться с диагнозом «гемангиома». Проявляется данное заболевание у малышей до года чаще всего в первые недели жизни и выг...


Стоит прочесть

Хорошо ли иметь домик в деревне? Плюсы и минусы жи

Когда в нашей семье появился ребенок, довольно остро встал вопрос о расширении жилищной площади. Перед нами возник выбор: переселиться из одной квартиры в другую, более просторную, или переехать в сво...

Станок или электробритва? Что и почему мы выбираем

Чтобы выглядеть презентабельно, многим мужчинам приходится брить лицо каждый день. Тем не менее, вопрос «чем бриться?» давно не праздный, и почти каждый из нас готов пробовать разные вари...

Как подарить Рождество? Сказочная быль

Это — лучшая из рождественских историй, которую мне приходилось слышать. Но прежде, чем я поделюсь ею с читателями, мне хотелось бы объяснить, как справляется Рождество в США и чем оно...

Каждый человек в нашей жизни важен для нас!

Я бы не против пережить снова тот день, когда познакомилась с теми людьми, которые перевернули мой мир, с которыми было так классно, что даже уходить и прощаться не хотелось Таких бы людей поболь...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 7-8 апреля?

Уже идет вторая неделя, а «Голодные игры» всё никак не могут насытиться. Уступив первое место в российском прокате «Гневу титанов», картина с разрывом в несколько десятков...

Подводные камни бесплатных хостеров

Давайте рассмотрим, что  же это такоё – бесплатный хостинг, и возможен ли таковой в принципе? Вопрос, на самом, деле актуален потому как в 99% случаев то, что позиционируется как бесплатный хостинг...

На 11 шагов ближе к безупречному празднику

При заказе торжества обязательно раскажите организаторам цели торжества (корпоратива). Оповестите об численности, возрасте и общественном статусе гостей, ваших вкусовых предпочтениях и месте проведен...

Во что «одевают» колбасу? Разбираемся в колбасных

Качественная колбаса должна обладать привлекательным внешним видом. Об этом прекрасно помнят производители, вкладывающие немало сил и средств в создание достойной упаковки. Однако аккуратная оболочка ...

Поддержание чистоты, доведённое до совершенства

Наверное, человек, не разобравшийся как следует в проблеме, сразу же попытается ответить на поставленный вопрос радикальным способом и станет утверждать, что помещение может быть чистым только тогда, ...

Если вас во сне навестила цыганка с картами

Каждый из нас время от времени видит сны. Они нередко предупреждают нас о приближающихся неприятностях. Благодаря им мы успеваем принять какое-либо решение. Однако если вы хотите самостоятельно научит...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.