Системы контроля барменов - избавят от недолива?

Буквально пару дней назад узнал о применении высоких технологий в такой консервативной и старой сфере услуг, как питейные заведения. Технологии эти носят название (отраслевое, видимо) системы контроля барменов.

Предназначены для решения вполне конкретной задачи — избавиться от воровства барменов: недолив, разбавление напитков и т. п.

Моя первая реакция была исключительно положительной. Мысли пошли примерно такие. Вы открыли бар, ресторан, паб. Вы хотите создать атмосферу праздника или наоборот — тихой «гавани», где можно отдохнуть после рабочего дня. Дизайн и концепция заведения продуманы, организована грамотная реклама, подобран персонал и уже идут первые клиенты.

Но вдруг — скандал! Посетитель утверждает, что его коктейль разбавлен, или его вкус отличается от привычного. Что делать в этом случае? Как проконтролировать процесс и убедиться, что бармены работают честно?

Теперь у вас есть такая возможность! Более того, благодаря продукции компаний, производящих контрольное оборудования для баров, сама возможность обмана теперь просто исключается.

Допустим, у вас обычный бар в клубе, где много посетителей и нужна быстрая скорость разлива. В таком случае стоит остановиться на системе с разливочным пистолетом. Благодаря ему, можно поставить емкости с алкоголем в отдельное помещение с ограниченным доступом, а пистолет можно запрограммировать, благодаря наличию цифровой клавиатуры, на разлив самых разнообразных напитков. Это повышает скорость обслуживания в три раза!

Вот такие эмоции нахлынули на меня при первом ознакомлении с системами контроля барменов. Но чуть погодя, зайдя в любимую «пивнушку», задумался.

Мой постоянный пивной ресторан имеет два помещения, причем зал для некурящих отделен от барной стойки стеной. То есть некурящие посетители в принципе не видят, что и как им там наливают. При этом я, например, упорно покупаю один и тот же сорт пива, который распробовал еще в Англии. И вкус его я знаю. Ну, или разбавляют его одинаково и в Англии, и в России. Но судя по тому, что вкус… вкусный, скорее всего, не разбавляют.

Дальше у меня появилась очень интересная мысль. Представим, что вы ходили в бар, где вам немного разбавляли любимый напиток. А тут внедрили систему контроля… Вкус напитка изменился! И вы заподозрили бармена в обмане! И как тут выкручиваться? Обман-то был раньше, а теперь все по закону. Получается, что в тех барах, где нечестных барменов нет, система контроля не нужна. А там, где есть, вводить ее опасно — можно потерять постоянных клиентов. Или потратить на них некую сумму в виде бесплатных напитков для успокоения.

Таким образом системы контроля барменов, на мой взгляд, предпочтительнее в новых, только открывшихся заведениях. Но еще лучше, если бармену не экономят на зарплате и дают достойный процент от выручки. Это очень хороший мотив для превращения случайного клиента в постоянного. Ведь воруют-то немного (где-то 50 мл на литр пива за счет пены), да и последствия для самих барменов бывают очень плачевные (бьют и калечат их обиженные клиенты — знаю истории из первых рук, так сказать).

А вот повышение скорости обслуживания — это полезный плюс. Правда, как же тогда барменовские трюки с кручением бутылок и прочими «чудесами на виражах»?


16:41 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Полезные свойства вишни

Полезные свойства вишни

В российских садах вишня является царицей среди плодово-ягодных деревьев, поскольку полезные свойства этой культуры высоко ценятся с древних времен. Народные целители знали, что излечить многие болезн...
Натяжные потолки из Ивантеевки

Натяжные потолки из Ивантеевки

Разнообразие использования установки натяжных потолков в Ивантеевке и в Москве, или же по всей Московской области фактически неограниченный: от квартир и отелей, до ресторанов и торговых центров. С ис...
Ночь чувственной любви. Часть третья

Ночь чувственной любви. Часть третья

Прошло 5 лет с той незабываемой нашей встречи! Вот и вновь специфика моей работы закинула меня в ваш городок. Да, наверное за эти 5 лет ты возмужал? Я наверное постарела И с этими не веселыми мыслями ...
Прием запросов от клиентов: электронная почта, веб-форма или личный кабинет?

Прием запросов от клиентов: электронная почта, веб-ф...

Принимать письменные запросы от посетителей сайта можно несколькими способами: Способ 1: по электронной почте. Для реализации этого способа достаточно опубликовать на странице вашего сайта специально ...
По Лунной тропе: Родительские грехи . Глава I часть 2 : Меркуриус

По Лунной тропе: Родительские грехи . Глава I часть ...

Меркуриус сидел в глубине комнаты на своем любимом уже изрядно изветшалом кожаном кресле и напряженно о чем-то думал. Рядом стояла полу полная бутылка коньяка, по всему видно, что парень успел к ней и...
В чём секрет отличного обучения?

В чём секрет отличного обучения?

Никак не могут учителя заставить учеников воспринимать и понимать правильно информацию. Чаще всего ученики и студенты учатся для того, чтобы сдать экзамен, зачет, написать контрольную. Обучение со в...
Интересное

Да здравствует ремонт! Кастинг мастеров, или Важны

Итак, мне все-таки удалось сделать решительный шаг и начать революцию в ванной. Стихийное бедствие п...

Окна Псков. Окна «Лабрадор» - новинка на оконном р

Ремонт в квартире начинается с замены старых прогнивших деревянных окон на новые, пластиковые. При с...

Вкусные рецепты: Домашняя лапша из деревенского цы

Домашняя лапша из деревенского цыпленка,да с потрошками!!! (Продолжаем серию деревенских рецептов)До...

Крепление фидера: способы и виды

Фидер используется для передачи сигнала к принимающему объекту. Часто это оборудование используют дл...

Подвесные лодочные моторы - 2-х или 4-х тактный?

В наши современные дни, когда отдых на воде, будь то просто катание на лодке или рыбалка, приобретае...

Выращивание дельфиниумов из семян

Обычно люди, которым нравится синева небес, неравнодушны к дельфиниумам – голубым, тёмно-синим, фиол...

Как быстро овладеть иностранным языком? Маркер и м

Пришла пора исполнять обещание, данное в статье об экзаменах: «В последнее время меня видели с...

На 11 шагов ближе к безупречному празднику

При заказе торжества обязательно раскажите организаторам цели торжества (корпоратива). Оповестите о...

Удивительные мгновения жизни

Как ограничено все-таки наше восприятие. Вокруг нас столько всего происходит, столько всего красивог...

Ремонт коттеджей и квартир

В наши дни существует много разных компаний, которые осуществляют квалифицированный ремонт квартир. ...



О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.