Вкусные рецепты: Ветчина индюшиная (эксперимент продолжается), Сахараджины - осетинские пироги, Канапе из копчёной форели и свекольно-хренового крема

Ветчина индюшиная (эксперимент продолжается)Половинку грудинки помыл и убрал все лишнее. Грудинку опустил в раствор 5 л холодной воды, 2 ст ложки соли и одна ст ложка сахара. На два часа. Обсушил грудинку салфеткой и натянул на нее сеточку. Обмазал растительным маслом ( оливковым) и посыпал молотым черным перцем. Накрыл и оставил на ночь мариноваться. В скороварку насыпал опилки и установил подставку. На подставку установил тарелочку для сбора жидкости и на нее решетку. На решетку уложил подготовленную грудинку. Накрыл скороварку крышкой и 5 мин большой огонь, а затем еще 15 на среднем. После этого выключил и плиту и оставил до полного остывания. Открыл скороварку и имел удовольствие лицезреть результат. Снял с мяса сеточку. Завернул в пергамент. Уложил в целлофановый кулек и отправил на несколько часов в холодильник.

Вам понадобится:
Половинка грудинки индюшиной (1 кг)
Соль.
Сахар.
Масло растительное.
Перец молотый черный.
Сахараджины - осетинские пирогисыворотку я приготовила сама: в 500 гр.молока добавила сок 1/2 лимона.поставила на огонь.довела до кипения.проварила минут 5. процедила через марлю.хорошо отжала.так у меня получились и творожок и сыворотка. развести дрожжи в тёплом молоке.добавив сахар и 2 ч.л.муки. поставить в тёплое место минут на 10.до образования шапочки. просеять соль имуку в миску.вылить подошедшие дрожжи и сыворотку.добавить сметану/йогурт/.взбитое яйцо и замесить тесто.оно не будет очень крутым.поставить тесто в тёплое место.Для ускорения процесса я накрыла миску с тестом миской.которая больше по объёму.создав эффект парника. за это время приготовила начинки.смешав все ингредиенты и в первом и во втором случае. сырную начинку разделила на 3 части и скатав колобки поместила в холодильник.мясную на 2 части и отправила туда же. нагреть духовку до 200". слегка присыпать стол мукой и выложить на него обмятое подошедшее тесто.разделить на 5 кусков и скатать в колобки.руки необходимо постоянно припудривать мукой.потому что тесто липкое. застелить противень пекарской бумагой и поместить на него колобок из теста.а сверху колобок из начинки.подтягивая тесто вверх защипнуть края собирая их в один пучок и перевернуть им вниз. припудренными руками очень нежно.сформировать тонкую лепешку.сделать пальцем в дырочку в центре и выпекать пирог в духовке при 200"20-25 минут до золотистого цвета. каждый пирог лепить непосредственно перед выпечкой. готовый горячий пирог смазать растопленным сливочным маслом и накрыть специальным стеклянным колпаком.если его нет воспользуйтесь миской. складывать пироги горкой друг на друга.

Вам понадобится:
для теста:
все продукты должны быть комнатной температуры.
250 гр.сыворотки
50 мл.тёплого молока
1.5 ч.л.дрожжей
1 ч.л.сахара
1/8 ч.л.соли
1 яйцо
2 ст.л.сметаны/у меня йогурт/
гр.муки/для подсыпки/
сырная начинка:
в оригинале 500 гр.осетинского или адыгейского сыра+300 гр.свекольной ботвы.
у меня:
100 гр.сыра фета
100 гр.домашнего творога
100 гр.сыра Ансотиро/очень похож на наш творог.но абсолютно не кислый.даже чем-то напоминает риккоту/
200 гр.шпината/нарезать и отжать от сока/+50 гр.лука латук
белый перец.соль не добавляла.его достаточно в сыре фета.
мясная начинка:
100 гр.отварной телятины/перемолоть/
150 гр.сельдерея/нарезать/
соль.перец из мельницы
3 ст.л. растопленного сливочного масла для смазки готовых пирогов
Канапе из копчёной форели и свекольно-хренового кремаДобрый день! Красивая и вкусная закуска, буду делать и не раз! Запечённую свёклу охладить и натеретъ на мелкой тёрке. Добавить творожный сыр (чем его меньше,тем ярче крем) и хрен,приправить и перемешать, крем готов. Из хлеба вырезать кружочки (около 5 см. в диаметре), намазать густо кремом, сверху положить по кусочку рыбы, украсить салатом,всё!Можно угощать! Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
форель копчёная 125 гр.,
свёкла запечённая 1 шт.(около 100 гр.),
творожный сыр (Буко) гр.,
хрен не ядрёный 1 ст.л.,
соль/перец по вкусу,
серый хлеб 3 куска,
Фельд-салат для декора.
03:02 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Дизайн маленькой кухни: 14 советов, как увеличить пространство

Дизайн маленькой кухни: 14 совет...

Цветовая гамма малогабаритных кухонь1) Пастельные, не режущие глаз, тона оптимально отражают цвет, из-за этого кухня визуально кажется больше.2) При подборе цветовой гаммы кухонь стоит придерживаться ...
Чем опасна крыса и как с ней бороться?

Чем опасна крыса и как с ней бор...

Рятуйте! Рататуй! Читает Дмитрий Креминский Скачать в mp3 (6.1 Mb / 06:39 мин.) Симпатичный Реми из мультика «Рататуй» ничего общего с правдой жизни не имеет: крыса может серьезно навреди...
Уникально современное мультимедийное обучение

Уникально современное мультимеди...

Мультимедийное обучение работе на ПК (от начинающего пользователя до WEB-дизайнера) с возможностью пожизненного бесплатного обновления новых обучающих материалов. Обучение с использованием мультимедий...
Вокруг Балтийского моря на катамаране. В поисках приключений? Часть 3

Вокруг Балтийского моря на катам...

Копенгаген Вдалеке показался Копенгаген. Когда мы причалили в порту яхт-клуба, то оказалось, что он расположен довольно далеко от города. Конечно, нам хотелось осмотреть город. Решили пойти пешком. Э...
Вкусные рецепты: тортик на скорую руку, Чизкейк с начинкой из ириса, Лечо "Летний дворик"

Вкусные рецепты: тортик на скору...

тортик на скорую рукуТворог перемешиваем с сахаром и слив. маслом. Это "крем" для нашего тортика. Затем начинаем сборку: Расстилаем пищевую пленку. на нее выкладываем 3 ряда печенья по 3 шт в каждом р...
Рубенс. «Портрет инфанты Изабеллы». Фон или сияние?

Рубенс. «Портрет инфанты Изабелл...

Изабелла Клара Евгения, дочь испанского короля Филиппа Второго родилась в 1566 году. В те времена испанская корона владела громадными территориями в Европе и Америке. Эту корону Филипп получил от отца...
Медицина и здоровьеДом и квартираПриродаITКультура и искусствоТехника и оборудованиеСемья, дом, детиПродукты питания, рецептыОбучениеДеньги и работаИнтимная жизнь
Читаемые:

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.