Вкусные рецепты: Американский Тыквенный пирог (тарт), Котлетки запеченные с овощами, "BLACK FOREST"или Щвардцвальский торт/ моя версия/

Американский Тыквенный пирог (тарт)Сначала приготовим тыкву..почистим от тыкву, порежим на кубики. Поставим тыкву варится на водяной бане.. минут Думаю, можно так же запечь тыкву в духовке до готовности.Тыква должна быть мягкой, но не разваривайте тыкву до безобразия!:)Дать остыть. Тыква у меня вот такого сорта, очень сладкая и мне кажится пахнет дыней!:) К этому времени у вас уже должна быть готова песочная основа к нашему тарту. Я здесь не пишу рецепт моей основы, так как рецепт можно посмотреть у меня в рецептах... в ореховом тарте. Вы можете брать песочную основу, к которой вы привыкли!:) Включим духовку на 200 Ц. и начнём делать начинку! Взбиваем желтки и яйцо в белую, пышную пену. Добавим сгущённое молоко, отварную тыкву, специи и сливки. Затем измельчим все ингр. блендером. Перелить начинку на основу тарта и выпекать в духовке 50 мин. Охладить на решётке 2 часа. Когда я пеку тарты и мне надо выпекать тарт ещё раз после залития начинки, то я делаю вот такое кольцо из фольги, чтоб верхний край песочного теста не подгорел. В духовке начинка тарта вздувается довольно сильно, не пугайтесь.. так и должно быть:) После выпечки начинка опускается на нормальный уровень. После духовки, остывает на решётке. После того как тарт остыл, можно сделать верхнюю сахарную корочку... я пошла более простым и менее жирнум способом, просто насыпала немного сахара на тарт и прошлась по нему горелкой для крем-брюлле. Получилась лёгкая, карамельная корочка. А можно сделать по оригинальному рецепту: разогреть гриль до максим. темп. Смешать в миске крецкие орехи,сахар и слив. масло. Разложить массу по поверхности тарта, закрыть поверхность теста фольгой и поставить на 2-3 мин. под гриль, на расстоянии 12 см. от нагревателного элемента. Дать остыть.

Вам понадобится:
Для начинки:
400 гр. тыквы
350 гр. сгущённого молока
1 яйцо (крупное)
2 желтка
250 мл. сливок жирностью 22 % ( уменя были сливки 35%)
по 0,5 ч.л. молотых корицы, имбиря, мускатного ореха, соли.
1 ч.л. экстракта ванили.
Для верхнего слоя:
50 гр. грецких орехов
3 ст.л. коричневого сахара
50 гр. растопл. слив. масла
Котлетки запеченные с овощамиФарш солим,перчим,делаем плоские котлетки и выкладываем на протвень.Отдельно жарим лук,морковь+курин.порошок. Отдельно режем помидор тонко,трем сыр.Отдельно делаем заливку: яйцо смешать с майонезом и мукой. Выкладываем на наши котлетки:1-морковь с луком,2-помидор,3-заливку из яйца и майонеза,4-сыр,сверху посыпать сухим укропом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Вам понадобится:
Фарш курин.500гр,лук 2шт,морковь 2шт,помидор 1шт,сыр 100гр,яйцо 1шт,майонез 100гр,мука 1ст.л.
"BLACK FOREST"или Щвардцвальский торт/ моя версия/корж: взбить белки. предварительно отделённые от желтков. в крутую пену.постепенно вводя сахар.а затем и желтки. осторожно ввести растопленный шоколад.взбивая миксером на скорости 1. перемешать муку.какао и орехи и ввести их в яичную массу.перемешивая деревянной лопаточкой снизу вверх. вылить тесто в смазанную маслом разъёмную форму диаметром 28 см. выпекать в хорошо прогретой духовке при 180" 35-45мин. готовый корж освободить от формы и дать ему остыть. на верх положить тарелку диаметром 19 см.и обвести ножом наметив круг. разрезать корж по диагонали на 2 равных. в вернем корже по намеченному кругу вырезать тесто.очень аккуратно.чтобы не поломать кольцо.которое у нас получилось. сделать крем-начинку 1: взбить сахар с какао. маслом.коньяком и шоколадом.добавить сок и желток и опять хорошо взбить. нижний корж пропитать и намазать кремом-начинкой 1. уложить на него кольцо-корж и так же пропитать. довести до кипения вишнёвый сок и заварив в нем крахмал добавить вишню.хорошо перемешать и остудить. заполнить вишней кольцо и сверху покрыть сливками взбитыми с сахаром. закрыть крышкой из теста.которую мы вырезали из этого коржа и пропитать. получился как бы двух ярусный торт.выстилаем сливки таким образом.чтобы сравнять края и середину.т.е.получается торт с коржами на одном уровне.благодаря высокому слою крема по краям. украсить торт чёрным и белым шоколадом.а так же вишней.

Вам понадобится:
корж:
6 яиц
3/4 стакана сахара
3/4 стакана муки
100 гр. жареного и хорошо перемолотого лесного ореха
2 ст.л. какао
150 гр. шоколада растопленного на паровой бане
пропитка:
2 ст.л.коньяка
4 ст.л.вишнёвого сока от вишни в собственном соку
2 ст.л.сах.пудры
крем-начинка 1:
100 масла сливочного
50 гр. растопленного шоколада
2 ст.л коньяка
1 ст.л.какао
1 желток.
1 стакан сах.пудры.+2 ст.л вишнёвого сока
начинка 2:
вишня в собственном соку.хорошо отцеженная-500мл.
1 стакан-200мл.-вишнёвого сока
2 ст.л.corn flour-кукурузного крахмала
для крема:
500 гр.сливок 35%жирности
7 ст.л.сах.пудры
для украшения торта:
150 гр.шоколадной крошки или натёртого шоколада
белый шоколад-100гр.
немного вишни
03:02 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Системы telest– прорыв в истории записи разговоров по уникальным технологиям

Системы telest– прорыв в истории...

Скрупулезное отслеживание и протоколирование телефонных переговоров сегодня приобретает особую важность в каждой сфере бизнеса. С помощью записывающих устройств возможно анализировать беседы работнико...
Что у книжки под обложкой? Авторский знак «по Хавкиной»

Что у книжки под обложкой? Автор...

Ходила я в детстве в библиотеки — и все думала: как же библиотекари успевают быстро расставлять по полкам все те книжки, что за рабочий день им читатели приносят? Не ночами же раз...
Выбор издания для публикации научной статьи

Выбор издания для публикации нау...

Публикация научных статей – один из основополагающих принципов научно-исследовательской работы аспирантов и докторантов. Каждый исследователь сталкивается с проблемой, где осуществить публикацию научн...
Покрытие потолка водоэмульсионной краской и оклейка обоями на флезелиновой основе

Покрытие потолка водоэмульсионно...

При использовании водоэмульсионных и других синтетических красок нельзя применять медно-купоросные и квасцовые грунтовки при очистке потолка перед покраской - на покрытии появятся пятна. Во мно...
Как расплачиваться с долгами?

Как расплачиваться с долгами?

С этой темой я знаком слишком хорошо. Более близко, чем мне бы хотелось. К счастью, я вовремя познакомился с технологией, которую изложу ниже, так что у меня сейчас не только нет долгов, но я мог...
Газовая электростанция б.у. в промышленности

Газовая электростанция б.у. в пр...

Когенерация — это эффективный метод производства вместе тепловой и электрической энергии. Когенерационная установка позволяет существенно повысить отдачу от использования топлива — нефти, ...
Медицина и здоровьеДом и квартираПриродаITКультура и искусствоТехника и оборудованиеСемья, дом, детиПродукты питания, рецептыОбучениеДеньги и работаИнтимная жизнь
Может заинтересовать:

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий каталог информативных и интересных статей. Каждый гость отыщет для себя что-нибудь полезное. Современный дизайн позволяет вам моментально находить нужную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти требуемую информацию стало совершенно легко.

Мы подобрали для вас полезные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на необходимые для вас вопросы. Упрощенная система поиска позволяет вам мгновенно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас считанные секунды.